很多人都喜欢吃小龙虾，鱼味小龙虾深受大众喜爱。我们都认为小龙虾是人们爱吃的食物。小龙虾的价格并不贵。因其营养价值高，适宜食用小龙虾。吃点小龙虾也不错。目前小龙虾的做法真的有很多种，有的是西餐，有的是中餐，鱼香小龙虾真的很好吃。下面给大家介绍一下鱼香小龙虾的做法。
鱼香小龙虾
原料：小龙虾500g、泡椒50g、姜末、蒜末10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、清汤、适量水淀粉150g提炼和复制油（您也可以使用植物油和色拉油代替）。 [1]
制作：
1.小龙虾去皮，去内脏，洗净，辣椒和剁碎浸泡，在碗中加入糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉，制成汁液。
2. 将炒锅放在火上，将水烧开，将虾放入锅中，将料酒焯一下，捞出。
3. 炒锅烧热油，加入姜、蒜、泡椒翻炒均匀，再加入小龙虾翻炒，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉煮，放少许鲜汤煮至小龙虾熟透入味，待汤半干时，入肉汁煮，煮至汤浓，盛入盘中，撒上葱花即可食用。
小龙虾也可以做成辣味或腥味。不管是什么方法，都需要根据自己的口味来做。通过具体的步骤，按照步骤一步一步的操作，就可以让人对鱼香小龙虾很满意，所以注意味道很重要，有的人口味比较重，所以需要使调味料更重。
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