尤其是很多人把麻辣小龙虾当做开胃菜。其实麻辣小龙虾真的很好吃，经常作为配菜吃，但是很多人在家里做的麻辣小龙虾并不正宗。麻辣小龙虾有没有正宗的做法？好了，下面就让我们详细了解一下步骤，让更多的人学习到如何制作正宗的麻辣小龙虾。
材料：郫县豆瓣酱15斤（剁碎），辣椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。
实践：
将上述材料混合在一起，搅拌均匀，用色拉油翻炒至香凉，放入容器中，密封24小时。可作为烹调十三香龙虾的最佳调料。它也可以用来烹饪所有的水煮蔬菜。香辣，强大，红润的汤。
秘制浓味十三香粉的配方及制作：
是最常用的十三香调料之一，用草果2斤、木香0.5斤、香沙0.7斤、辣椒干1斤、陈皮0.5斤、砂仁0.8斤、砂仁1.5斤香叶1公斤，孜然1.5斤。 1.5公斤，草昆布，以上香料可磨成粉，香气扑鼻。
秘制辣十三香粉的配方及制作：
选草果1斤、木香0.5斤、香沙0.7斤、砂仁1斤、草口1斤、比巴0.5斤、丁香1斤、白口1.6斤、白芷0.5斤、白芷0.5斤山奈一斤，香果0.5斤，高良姜1斤，以上调料用研磨机磨成粉，麻不伤胃，辣不伤胃。
烧制过程：
(1)取一锅烧热，加入色拉油至60%大火，将洗净的龙虾放入油中炸至红色捞出。将洋葱切成小块，将姜和大蒜切碎。
(2)另取一锅，放入约250克色拉油煮至熟，加入姜、蒜、洋葱，炒香，加入十三香辣酱，小火炒至看到红油，加入龙虾，水和十三香粉（水的量不要超过龙虾），炖15分钟，加入青椒，倒入啤酒，炖5分钟，直到汤稍微浓稠，然后取出锅并将其放入锅中。倒入少量香油，撒上白芝麻。与欧芹一起食用。
所谓正宗麻辣小龙虾，就可以按照上面的方法制作。这样做出来的麻辣小龙虾会更好吃，因为做法很详细，步骤也很多，这样可以做得更好吃，也让你食欲大增。小龙虾，如果你想吃这道菜，不妨按照上面的步骤来。
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