大虾的鲜美，鸡蛋的润滑，两者的结合不禁让人浮想联翩。虾滑蛋是一种结合了虾的鲜美和鸡蛋的鲜美的美食。菜里有两道好吃的菜，是不是让人很兴奋呢？接下来，小编就来教大家。
鲜虾滑蛋的做法——
材料：鸡蛋2个，鲜虾8只，韭菜适量，食用油1汤匙，盐半茶匙，温水2汤匙。
分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪到尾巴。用牙签挑出沙线，一整只鲜虾就取出来了。这样做不仅可以保持虾的完整，还可以轻松去除沙线，一石两鸟。
制作：用刀将虾切碎。将两个鸡蛋加入碎虾中。加入切碎的青葱。倒入少许温水，这样炒鸡蛋会更嫩。加入适量的盐，搅拌均匀。锅热后，加入食用油。油微热后，倒入蛋液，用铲子快速翻炒。将蛋液搅拌成蛋液，待虾肉变红后上桌。
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