冬瓜糖是我们生活中比较熟悉的一种食物。这种食物非常甜，在我国有着非常悠久的历史。很多人可能在市面上买不到正宗的冬瓜糖。在节日期间，我国北方的家庭仍然保留着这些吃冬瓜糖的传统。冬瓜糖的制作其实并不太难。下面我们就来说说冬瓜糖的制作方法。
1、原料准备：采用新鲜成熟的冬瓜，造型更整齐，表面更光滑。
2、去皮切条 用水洗干净后，去掉所有的绿皮，只留下白肉部分。取出中央内囊，切成长8厘米至9厘米，宽厚1厘米至1.5厘米的小瓜条。
3、硬化处理 用生石灰配制0.6%左右的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸泡一夜，使冬瓜条更结实，取出用水冲洗，去除残留的石灰溶液。
4. 将变硬的冬瓜条放入沸水中煮20分钟，捞出沥干，冷却备用。
5、加糖煮开 每50公斤新鲜冬瓜，用约10公斤水，烧开水，加7.5公斤白糖烧开，放入冬瓜条中煮久一点。每30分钟加入7.5公斤白糖煮沸，分3次加入，煮至白糖浓干，待瓜条变硬变硬时，离火，在竹篮上与糖粉混合，晾干半天。能。
冬瓜糖是一种具有保健作用的食品。夏季我们吃一些冬瓜糖，有一定的功效，比如止咳化痰、降血压、降血脂等。对于一些女性来说，它还有排毒养颜的功效，所以我们在日常生活。生活中可以尝试做些冬瓜糖。毕竟，吃一些冬瓜糖对身体也有一定的好处。
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