酸甜可口的食物很受欢迎，特别是在炎热的夏天，食欲不振。咬一口之后，食欲会大大提高，甚至整个人都会觉得神清气爽，神清气爽。而糖醋排骨是比较常见的美食。煮的时候用冰糖代替白糖，效果会更好，那么冰糖糖醋排骨怎么做呢？
糖醋排骨是汉族传统名菜，属于粤菜。它是用新鲜的猪排制成的。
主料：排骨500g
辅料：葱姜适量、花椒30粒、大料3粒、月桂叶适量、白酒3ml、盐适量、冰糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml ，和适量的油。
制作方法：
1、将排骨切成小块，洗净；
2. 放入一锅冷水中焯一下血沫；
3、取出用清水冲洗干净备用；
4、锅洗干净后，重新加水，放入排骨和姜片，大火烧开后煮25分钟；
5. 将煮好的排骨取出，用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟；
6. 将一勺老抽、一勺生抽、一勺香醋和冰糖混合成酱汁；
7. 将腌制好的排骨放入油锅中煎至金黄色，待用；
8. 重新开锅，倒入酱汁和一碗排骨汤煮开，放入排骨小火炖十分钟，然后大火收汁；
9. 上桌前撒上少许熟芝麻和葱花。
微信扫码添加客服