吃饺子是一件很平常的事情，但是如果你想用不同的方式吃饺子，还是需要注意和学习的，那么如何制作五颜六色的蔬菜饺子呢？很多人会疑惑，饺子是什么颜色的，是不是需要在面粉里加点色素呢？其实只要能把各种青菜的汁都掺进面粉里，我们就来介绍一下吧。
材料：面粉一撮、青菜、盐一撮、盐一茶匙：450克，分成三份（面粉和汁的比例为2：1）胡萝卜和一个好的卷心菜馅
方法一：胡萝卜和青菜洗净，切丁，切碎，加少许水，用搅拌机搅拌至丝滑，用过滤勺过滤。将胡萝卜汁慢慢倒入其中一种面粉中，揉至光滑。这是红面团。以同样的方法制作白色面团（加水）和绿色面团（绿色蔬菜汁），让面团静置十分钟。将面团揉成面团，切成小丸子，擀成圆形，包上白菜馅，入沸水中煮沸，继续煮三分钟。如果煎，锅里放少许油，放入生饺子，煎至底部微黄，然后从侧面慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅，以免烧焦，直到底部是水的 可以晒干。
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