海藻营养丰富，碘含量居食物之首，还含有胡萝卜素等成分。味寒咸，具有软化散结、利尿解热、止咳平喘、去脂降血压等作用。高血压、血脂高的人夏天多吃海带是有益的。入药时，海带被称为“昆布”，味咸，性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软化化痰，祛湿止痒，清热行水，清凉解暑。海带的营养价值如此丰富，怎能不为所动？那么你知道怎么煮海带吗？下面将介绍海带结炒猪肉片和土豆炒海带片的做法。
1. 海带结炒猪肉片
材料：五花肉（228g）、鲜海带结（334g）、大蒜（2瓣）、大葱（1支）。
腌料：油（1汤匙）、酱油（1/2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）。
酱油（1汤匙）、油（1汤匙）、玉米淀粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）。
脚步：
1、五花肉洗净切片，加入1大勺油、1/2大勺生抽和1/2大勺鸡粉，拌匀腌制15分钟。
2、海带结洗净，在沸水中焯1分钟，捞出凉水，沥干待用；青葱切段，蒜切碎；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合制成玉米淀粉水。
3. 炒锅烧热1汤匙油，倒入五花肉，大火翻炒至肉没油。
4. 倒入海带结、蒜末和大葱，和肉片一起翻炒均匀。
5. 加入酱油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精粉1/2汤匙、盐1/3汤匙、水3汤匙，翻炒2分钟，倒入生粉水勾芡即可食用。
尖端：
1、新鲜的海带会有一层粘液，草味也很重。应在沸水中焯一下，捞起并用冷水冲洗数次，然后在锅中烹饪。海带的粘液和鱼腥味可以去除，保持凉爽。口感酥脆。
2、五花肉如果肥肉，放入锅中翻炒至出油，然后倒出锅中剩余的油，再倒入海带翻炒，这样成品菜就没有了太油腻了。
3. 菜中加入海带干，先将海带干在水中浸泡一晚，捞起洗去泥沙，放入沸水中煮3分钟，捞起过冷河，然后直接煮成菜。
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