素包子，顾名思义，就是有肉以外的馅料的包子。素包子，营养丰富，清爽不油腻，色香味俱全！与肉包子相比，素包子更加酥脆爽口，色泽饱满。更重要的是不油腻，不易引起厌食，有助于大众在健康饮食的道路上发展。然后，素包子千种，馅料数不胜数，让你眼花缭乱！什么样的填充物最好包装？这个时候就让小编为你解决后顾之忧吧。说到素食包子，小编忍不住要介绍2款好吃的素食包子，分别是木耳白菜胡萝卜、木耳蘑菇包。那么问题来了，这两款好吃的素包子是怎么做出来的呢？让我一一为您介绍。
1.木耳包子
主料：面粉（1500g）白菜（400g）鸡蛋（3个）木耳（100g）粉丝（100g）虾皮（50g）油豆腐（100g）油面筋（100g）
辅料：泡打粉（10g）酵母（25g）糖（50g）
厨房用具：蒸锅、煎锅
进行如下操作：
1. 将面粉倒入碗中，加入糖和泡打粉搅拌均匀
2、酵母用40度左右的温水溶解，加入面粉中搅拌均匀
3、加入温水，边加水边搅拌面团，揉成软硬的面团。用力揉至面团表面光滑
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒。我把它放在取暖器旁边醒3小时，夏天半小时，春秋1小时
5、等到时间起床，准备好馅，洗干净，泡一下
6.取一个煎锅煎鸡蛋
7.取出鸡蛋，顺便把虾皮煎一下。
8.将所有材料切成小块
9. 将馅料放入容器中，加入油、盐、鸡精、香油、酱油、胡椒粉、少许糖搅拌均匀
10. 取一团面团，揉成长条，去除气泡
11.将揉好的面团切成大小均匀的面团
12.用擀面杖把面团擀成中间厚薄的面团
13.放入适量馅料
14、左手捏住底部，轻轻转动面团，右手捏出褶皱
15.包好包子，让生胚静置20分钟
16.锅里烧开水，用文火炖10-15分钟
17.关火后不要急着打开锅盖，让包子容易缩回，蒸2-3分钟，包子就出笼了
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