说到面食，人们可能首先会想到馒头和面条。事实上，面条有很多种。当然，面条本身并没有太大的不同。仅此而已，关键在于面条的搭配成分。比如加入虾和鸡蛋，不仅营养价值高，而且味道也很好。那么虾蛋面的制作方法有哪些呢？
主料：面条500克（标准面粉）、鸡蛋500克
辅料：虾仁25克、菜心150克
调料：盐3克、味精1克、鸡油10克、黄酒5克、猪油15克（精制）
练习一：
将白菜心洗净，切成细条；把虾切碎备用；将牛奶汤倒入锅中，锅开后倒入白菜心和虾仁，再放入面条；加入盐、米酒、猪油、味精，煮熟后翻炒加入鸡蛋，淋上鸡油。
方法二：
先将虾去皮，然后将蔬菜在热水中焯一会。炖的时候最好放点油和盐，这样颜色会更鲜艳。炒锅放少许油，将打好的鸡蛋放入炒锅中快速炒熟，炒熟，开锅时加入虾仁，炒至卷曲。然后放在碗里。锅中放入适量的水，放入面条煮至水沸腾，然后加入盐，再倒入煎好的鸡蛋和虾仁，稍微烫一下。然后加入味精，开锅，喜欢酸甜口味的MM，可以加几片西红柿进去，味道更佳。将煮好的青菜放入面碗中，一碗又美又好吃的虾蛋面就做好了。
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