三文鱼是市场上出售的一种鱼，但是这种鱼比较好吃，所以价格会很贵。如果你吃鲑鱼，那么就会受到很多关注。三文鱼现在可以用来熏了，烟熏三文鱼也是可以生吃的。人们之所以生吃，是因为它保留了鱼的原味，会更加鲜美可口。那么你怎么吃这种熏鲑鱼生的呢？
为什么鲑鱼是可以生吃的最好的鱼？三文鱼具有其他鱼类所不具备的两大特点：第一：三文鱼鳞少、刺小，肉呈橙红色，是一种鲜嫩可口的鱼。第二点三文鱼可以生吃是决定性的原因。
在所有鱼类中，鲑鱼含有最多的 omega-3 不饱和脂肪酸（每 100 克鲑鱼约 27 克）。吃三文鱼和芥末纯粹是为了开胃，增加食欲，不求别的。原料：鲜三文鱼柳150克，白萝卜适量。辅料：苏子叶、芥末酱、日本酱油（或美极酱油）、红辣椒少许。
做法： 1、将白萝卜切成细丝，放在盘子的一侧，红辣椒丝放在一侧。
2. 将三文鱼片切成厚片，放在盘子上。
3. 切一些薄片，放在锦紫苏叶上，形成花形。
4. 将青芥末捏成堆状，将柠檬片放在一边
5. 配上一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸一下。
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