燕窝是很多人喜欢吃的一种补品，但是单独吃燕窝好像不是很好吃，需要一起吃。经常和燕窝搭配的食物是鱼翅，但大多数时候吃燕窝和鱼翅粥的时候，都是在外面的餐馆吃的。那就跟着大厨来学习一下具体做法吧。
燕窝粥是粥中的佼佼者。配料只有三种，分别是糯米、冰糖和燕窝，关键是燕窝。
燕窝是金丝燕、金丝燕及其同类物，用唾液和羽绒凝结而成的巢。
燕窝外观呈不规则的半月形，长约5-10厘米，宽约3-5厘米，凹入口袋。巢的内部像丝瓜，入水后又软又肿。比如“白燕”吸水后可以膨胀7到8倍。
燕窝属于山珍海味。山珍共分上、中、下八宝。八宝是貉唇、燕窝、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、绿头鸭、鹿筋、黄唇胶；中八宝：鱼翅、银耳、鲥鱼、大肚、灵猫、哈士奇、鱼唇、裙裾；下八宝：海参、芦笋、大蘑菇、四川笋、红鳞鱼、干贝、乌鱼蛋。可见燕窝为八宝之一，历来被视为稀世珍宝。
材料：香米芽100g、油糯糯米150g、水6碗半、燕窝20g、冷冻鱼翅1盒（约1斤）、鲜鸡腿2条、洋火腿肉末100g、香菜、青葱丁洋葱 少许，调料恰到好处。
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