燕窝本身就是滋补品。身体虚弱或手术后的人可以用燕窝煮粥。滋补效果还是很不错的。那么瘦肉燕窝粥的做法是什么呢？粥会有更高的营养价值，吃起来更香，但还是要保证在整个烹调过程中营养不会流失，这样才营养又美味。
将燕窝用冷水浸泡两个小时，取出放在白盘上，用镊子去除鸟毛和杂质，用清水冲洗数次，冲洗时手轻，注意保养定型，然后用凉开水浸泡。
使用前倒掉水，根据燕窝的年龄和嫩度，分别用盐和燕窝2克或1.5克，拌匀。立即用沸水浸泡，使燕窝上升；当燕窝膨胀到原来体积的三倍，摸起来柔软，可以切下时，用清水冲洗干净，然后用冷开水浸泡备用。
大米洗净，加适量水烧开，转小火慢炖，熟后加入冰糖，等糖融化后，将准备好的燕窝轻轻放入锅中，煮几下次。燕窝最好用冷水浸泡，质地光滑细腻。虽然浸泡在热水中缩短了时间，但质地变得更厚。
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