时代在变，人们对饮食的要求也越来越高。不再是单纯的温饱，而是一种享受。现在的饮食要求不仅营养价值高，而且色香味俱全。蔬菜营养价值高，外形美观，味道鲜美，更能勾起人们的食欲。我们经常听到狮子头，但是我们可以用蛋黄制作狮子头吗？
生产步骤
1、材料：肉末、老豆腐、咸蛋黄。 （加点荸荠或莲藕更入味） 醋、姜、黑胡椒、糖、葱、料酒、老抽、高汤、蛋黄、北豆腐。
2. 将肉末和豆腐加入料酒、盐、黑胡椒和少许糖、葱末和姜末拌匀。 （豆腐最好在与肉末混合之前先粉碎。）
3. 取拌好的肉末，压成饼状，裹上咸蛋黄，然后合上嘴，搓圆。 （包的方法和包元宵一样，用虎口慢慢收口，包的肉末要多一些，不然炸的时候馅会露出来）
4. 油锅烧热80%，放入准备好的狮子头，炸至金黄色
将炸好的狮子头沥干
6. 放回锅中，加入生抽、老抽、水或高汤、盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后大火收汁。 （水量要多一些，让狮子头充分吸收汤汁）
蛋黄狮头外观漂亮，味道鲜美，闻起来很开胃。符合大家对饮食的追求。蛋黄狮头的制作方法有点麻烦。展示我们精湛的厨艺真是令人羡慕。
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