说起秋刀鱼，大家可能不知道！但每个人都必须知道带鱼。秋刀鱼的别名是带鱼。我们经常吃带鱼，但你吃过刀鱼卷饼吗？秋刀鱼卷饼在东北地区特别受欢迎。吃到这么美味诱人的秋刀鱼卷饼，估计也不会经常吃。想知道制作方法，自己做饭！
1、将200克面粉放入盆中，倒入开水（沸水），用筷子搅拌成没有干粉的小块。
2. 不热时揉成光滑的面团。
3. 再取200克面粉用冷水揉成冷水面团，然后将两个面团放在一起揉成面团，盖上至少半小时。
4、不同面粉的吸水量不同。简而言之，面团必须非常柔软。面团持续时间越长，使用效果越好；一边倒入开水，一边用筷子搅拌成小块，然后启动揉面或和面程序，揉成光滑的面团（约10分钟），关闭程序，然后加入剩余的200克面粉，然后倒入在冷水中，然后打开面包在机器的揉面程序上揉成光滑的面团（约10分钟），然后关闭程序，盖上面包机，让面团静置半小时以上。
5.带鱼也可以提前做好。把带鱼一侧的鳍剪掉，然后把鱼的头和尾都剪掉。
6. 将鱼肚切开，取出鱼内脏和里面的黑膜，然后在水龙头下冲洗干净。
秋刀鱼卷饼色香味俱全。一盘秋刀鱼卷饼端上来，看着如此诱人的外表和清爽的香气，顿时胃口大开，不过不是住在东北的人真的很想吃这个。很好吃，不值得跑那么远去吃。想要品尝到如此美味的秋刀鱼卷饼，不如自己动手做。
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