干锅龙虾是一道很受欢迎的菜，味道鲜美，肉质鲜嫩，尤其是喜欢吃辣的人喜欢吃干锅小龙虾。做干锅小龙虾，先把虾身清洗干净，把龙虾的胡须和头的尖角剪掉，然后把龙虾的虾肠拉出来，再刷一下虾身，从头到尾清洗干净，看看虾身干净透亮后，就可以开始制作干锅龙虾了。干锅龙虾的具体做法如下。
配料：白酒、胡椒粉、干辣椒、姜、孜然、十三香、大蒜、小葱、生抽、盐、生菜、胡萝卜
脚步：
1. 锅内放油，下葱姜蒜瓣爆香
然后将辣椒和干辣椒放入锅中炒香
把小龙虾沥干，倒入锅中。
2.大火快速翻炒，虾身受热变红
继续翻炒，直到每只虾都变红，然后倒入少许白酒
加入2汤匙酱油。 3、加入少许孜然，继续翻炒至听不到冰糖的声音。
4.炒的时候不要加水，虾本身会产生很多水，加入生抽、老抽、盐继续炒一会儿。
5. 加入生菜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可食用。
干锅龙虾作为非常受欢迎的一道菜，在春夏季节被很多人吃，但也要注意适量，不要贪吃。毕竟虾是一种毛，吃多了会引起消化不良和腹泻。同时，肠胃不好的人最好不要吃，只吃少量，以免消化不良、腹痛、腹泻。吃龙虾的时候一定要注意龙虾的清洗，因为龙虾很脏，清洗的时候一定要小心，以免被细菌污染。
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