法式牛排是经典的法式菜肴之一。一般在西餐厅比较常见，深受大家的喜爱。法式牛排的味道在全世界都很受欢迎。虽然很好吃，但是它的食材比较简单，主要是牛排、鸡蛋和面包。注意法式牛排的制作方法可以给自己带来很大的方便。
牛排是西餐中众所周知的食材。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。对提高机体的抗病能力、生长发育和病后有很好的效果。随着时间的发展，牛排也走进了各个家庭，家中牛排的做法也多种多样，深受大众喜爱。
主料：牛排（500g）辅料：鸡蛋（150g）面包（150g）小麦粉（50g）调味料：盐（4g）胡椒粉（3g）。
制作步骤： 1、将鸡蛋打散成蛋液，去掉白面包上的外皮，切成大米粒，加入1克精盐拌匀备用。 2. 牛排切成片，用刀背弄松拍平，抹上盐，胡椒粉，沾干面粉，然后拖入鸡蛋液，沾上面包糠，盖上薄纸，然后将手掌轻轻放在纸上轻轻按压以覆盖面包。 3. 烤盘里放250克熟植物油，先用250°C加热5分钟左右，把温度调到200°C，把牛排放入油中，煎5分钟左右，翻面再煎10分钟，待表面焦黄捞起。 4. 佐以辣酱或番茄酱。
法式牛排可以说是法式菜肴中的经典。以各种成分的营养成分巧妙组合，可以满足人体对蛋白质、淀粉、维生素、纤维素等的需要，而且外观光鲜亮丽，让人看起来很有食欲，所以强烈推荐学习做这样一道经典的菜肴和表演。
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