川式糖醋排骨是我们很多人都喜欢吃的一道菜。酸酸甜甜的味道让很多人吃完这道菜。排骨的家常做法，我们想吃的时候来不及吃。其实我们自己也可以做出美味的川式糖醋排骨，只是还不知道这道菜的做法。一起来了解一下吧。一起来看看川式糖醋排骨的家常做法吧。
练习一：
基础材料
排骨500克、小葱1条、姜1片、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克（实际用量45克）、酱油1/2汤匙、香醋1汤匙、盐1/2小勺、糖1汤匙, 1/2 茶匙味精。
步
1小排500克水，煮30分钟，高汤可以煮面条，不要倒出来。
2. 用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.取出，洗净控水备用，炸至金黄色，油不要放太多，可以省油，只要经常翻身即可。
4. 将排骨放入锅中，腌排骨的水，三勺糖（胆子大，放糖，三勺，别怕太多）。将半碗高汤烧开，加入半茶匙盐调味。
5. 小火炖十分钟，大火收汁。收汁时，最后加入一汤匙香醋，酸酸甜甜的味道就出来了。
6. 上桌前撒上葱花和芝麻和少许味精。
方法二：
1. 排骨切小块，加入料酒2汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 取出油锅（可以多放一点油），油热后，放入腌好的排骨，炒至排骨变成褐色，沥干，锅内留油。
3. 油锅烧热，加一小碗水和1汤匙香醋（有肉汤更好），烧开后加入糖和红糖，小火煮至熟粘锅，煮的时候一直用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.改中火，倒入排骨，让排骨均匀蘸上糖醋汁。在不断搅拌的同时。倒入1汤匙黑酱油，5克盐，翻炒，最后加入鸡精，即可上桌。
以上内容介绍了川式糖醋排骨的家常做法。这道菜我们可以学着做给家人吃，客人也可以做给亲朋好友吃。相信一定会赢得大家的一致好评。好评如潮，快来学习川式糖醋排骨的家常做法吧。
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