有些人非常喜欢吃藕，猪蹄是大家的最爱。但很少有人会想到把两者放在一起做饭，但其实这两件事可以放在一起做。尤其是喜欢吃藕和猪脚的人，把两者放在一起会更完美。今天给大家讲讲莲藕猪蹄的所有功法。
藕300克，猪蹄2只，鲜汤，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，老姜，大葱。
【做法】 (l)猪蹄烧去残毛，洗净，切块，莲藕去皮，洗净切块，放入油和水中，姜洗净，用筷子捣烂刀，将大葱洗净，打成结。
(2) 起锅中火，将猪蹄下鲜汤煮沸，姜、葱、料酒胡椒煮至沸腾，用勺撇去浮沫，小火煮至六熟，倒入砂锅，加入莲藕，盐，转小火慢炖至原料酥脆，糯，留骨。取出姜葱，加入味精、鸡精一起煮，拌匀。将它们放入汤碗中即可食用。
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉。猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味佳肴，是治病的“良药”。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能与大量水分结合，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老;它也有帮助。有利于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率；莲藕猪脚汤营养丰富，味道鲜美，具有美容养颜、健脾胃的作用，是适合秋冬的滋补佳品。除了消化不良，贫血的女性、头晕的老人、腰膝酸软的老人，可以多喝。
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