山杏仁又称杏、木洛子、苦杏仁等，具有中药化学成分。它可以起到消炎镇痛、舒缓等作用。它一般生长在海拔较高的干燥、阳光充足的地方。它具有良好的抗寒性和抗旱性，对土壤的要求不是很严格。种皮黄褐色，有苦味。苦杏仁可以做很多美味的食物，比如杏仁糖粥、山药杏仁粥等，具体知识如下：
杏仁糖粥，
原料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包好（注意杏仁一定要按规定量准备，不要放太多），粳米洗净，放入铝锅中，加入约500g杏仁和水一起煮，等米开花，粥汁浓稠的时候，可以把杏仁去掉，加白糖调味，稍凉后吃。
功效：益气养血，润肠通便。适用于产后便秘的女性。
山药杏仁粥，
原料：山药100克，玉米100克，杏仁20克，酥油适量。
制作：将山药煮熟，玉米炒成面条；杏仁炒至熟，去皮，切块，一起煮粥。
功效：补中益气，温肺。适用于脾虚慢性咳嗽患者。
以上是两个小做法。其实和杏仁有关的菜品还有很多，比如杏仁苹果豆腐汤等，大家可以试试。苦杏仁是一种具有食疗作用的食物。比如可以行气止咳、润肠通便、治咳嗽等，所以可以多吃。但也要记住，婴儿、阴虚咳嗽等人不宜食用。
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