肉夹馍是陕西的特色美食，深受大家的喜爱。肉夹馍的酱汁会完全沉入馍馍中，既鲜美又不流汤。另外，肉夹馍的正确吃法是两面咬。肉夹馍的猪肉可以为人提供丰富的蛋白质和氨基酸，促进人体对铁的吸收，贫血的人可以多吃。
1. 红烧肉所需材料，将大肉切成大块。
2. 将老腌料倒入锅中，加适量水，水温后，放入肉块，中火煮沸，撇去浮沫。
3. 放入八角和冰糖，转小火慢炖。待肉煨至熟时，将锅内的卤汁舀入碗中待凉冷冻，再往锅中加入适量盐，继续煨。煮至肉烂。
4. 红烧肉。
5. 猪油。先把油烧开。
6. 猪油洗净切小块。
7. 将一碗水倒入锅中，大火煮沸，中火炖。
8.锅里的水蒸发后，转小火慢炖，不停搅拌。
9、等锅里的油慢慢出来的时候，倒入八角，小火慢煮。
10.煮沸后，用滤网滤去油渣。
11. 煎饼的面粉和水。
12.将水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状，揉成球状，静置1小时。
13. 将松弛好的面团擀成长条，从一端擀开，擀好的面团刷上煮沸的八角油。
14、刷完油后卷起来，前面擀开，后面刷油卷起来，卷成长条（长条要粗一些）。
15.最后剩下一点面团，把剩下的面团擀成薄片，刷上油，用一大块面条，平铺在案板上，然后将擀好的长条用擀面杖包起来最后一个薄面皮留下来，这是最后一个薄饼外层的酥皮。
16.将面团擀成面团。
17. 代理的横截面。
18. 将药剂擀开，放入抹了油的电烤盘中。
19. 两边的花。
20.然后移到180度的烤箱烤三四分钟。
21.准备好的肉剁碎，放入热饼中，倒入一小勺汤进去。
做肉夹馍的时候一定要买那种新鲜的原料，不要让食材的陈旧影响口感。做肉夹馍最好用炉子，没有炉子也可以用烤箱代替。做卤汁的时候最好用老汤底，味道更好。还有切记，吃肉加沫后不要马上喝茶，容易引起便秘等症状，影响身体健康。
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