豆沙老婆饼，你吃过吗？事实上，很多人都喜欢这种食物。既可当甜品，又是满足饥饿感的最佳选择。那么豆沙老婆饼的制作方法你了解了吗？下面将为大家详细介绍。如果你能按照这些步骤去做，相信一定能帮助你快速做出这些美味佳肴。
材料：
油皮材料：高粉125克、低粉125克、糖粉50克、盐2克、无盐黄油100克、水95克
糕点材料：低筋面粉250克，无盐黄油125克
豆沙馅：约700克（最好自己做，市售的豆沙太甜了，做法很简单，把红豆煮开，用勺子尽量搅拌一下，把水全部收起来，根据自己的口味加入冰糖和桂花酱即可）
实践：
1.将油皮料中的高粉、低粉、糖粉、盐混合，加入黄油搅拌均匀
2.一点一点加水，揉成光滑的面团，醒20分钟
3.将面皮材料中的低粉和黄油混合
4. 揉成面团
5. 将油性面团和油皮面团擀成牛舌状，将油皮面团放在油皮上，一起擀开。
6、将擀好的面团卷起来如图6
7. 将面团直立
8、如图8所示，擀成长条牛舌状
9.再次卷起如图9，重复步骤7-9两次
10. 揉成长条，每份约50克，醒20分钟
11. 将面团擀成圆皮，每个包入约40克馅料
12. 揉捏合口，口朝下，在蛋糕表面划几刀，不要露出馅料，然后刷上一层蛋黄，形成蛋糕坯。
13、将蛋糕排列在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度烤，中间一层，烤18分钟左右。
以上就是豆沙老婆饼的具体制作方法和步骤介绍。介绍完这些内容后，希望大家能明白，这样在日常生活中，无论是你还是你的家人想吃这种食物，都可以自己动手。不用再担心了，每次都要大老远买。
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