用豆沙做月饼可能大家都比较熟悉，因为大家都知道每个人都有自己的口味，所以在选择月饼的时候，喜欢豆沙的人可能更喜欢豆沙馅的月饼，所以当然大家也需要付费注意了解豆沙月饼的一些制作方法和技巧，这样在生活中，我们当然可以放心的享用这些美食了。
原料：白面粉、鸭蛋黄、豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点一点混合，揉成面团。面粉、白糖浆、碱水和生油的比例为5:4:1.4:1。
2、将调和好的面条擀成同样大小的小面团，擀成面饼备用。 3. 将豆沙擀成小圆饼，包入鸭蛋黄，包紧成面团。
4. 将馅料包入擀好的面团中，揉成一个球。
5.准备一个木制月饼模具，放少许干面粉，将填好的面团放入模具中，压平，然后扣出模具。
6. 用鸡蛋打成蛋汁，比例为3个蛋黄和1个全蛋，待用。
7. 将月饼放入烤盘，刷上一层准备好的蛋液，放入烤箱。
8.烤箱温度180度，烤20分钟左右，取出中间，再刷一层蛋汁，烤。
以上就是豆沙馅月饼的介绍。经过这些介绍，希望大家能够特别关注这些问题，帮助我们更多的了解这些食物在我们生活中的制作过程，从而帮助我们保证自己的健康，因为我们自己做的，做好的食物会更卫生.
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