牛肉分为四种：牛、水牛、牦牛和奶牛。一般来说，我们在市场上买的是黄牛肉。牛肉是全世界人民最喜爱的食物，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低。它的成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术及疾病后正在休养的人群，用于补充失血、修复组织。红烧牛肉更好吃。下面给大家介绍几种红烧牛肉的做法：
陈皮版
特点：陈皮具有独特的香气，可以增强风味，去腥，最适合搭配牛肉。
材料：牛肉600克，小葱1个，姜2片，八角1汤匙，干辣椒，陈皮80克。辅料：A料：黄酒各1汤匙、绍兴酒、糖、酱油、酱油、鸡精、胡椒粉、香油各1/4茶匙、水1杯
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