蔬菜是绿色食品，纯天然无污染。人们经常食用它们，并将它们制成各种美味佳肴。例如，一些常见的蔬菜，如白菜、豆芽、胡萝卜、蘑菇等，可以炒成美味佳肴或做成饺子、炖馄饨、肉丸、馒头等。说到这些蔬菜和主食，就不得不提到豆芽和肉丸。有一种食物叫豆芽肉丸，非常好吃。你想知道如何制作它们吗？让我介绍一下豆芽肉丸的美味做法。
黄豆芽，又称金钩。明代陈毅曾在诗中盛赞豆芽：“另有一物，冰肌为玉，种子不入泥，根不宜耕作。”发芽过程中，释放的养分更多，更有利于人体吸收，营养也更好。
营养成分
据分析，每100克豆芽中含有蛋白质11.5克、脂肪2克、糖7.1克、钙68毫克、磷1.02毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素0.03毫克、0.17维生素 B1 毫克，维生素 B2 0.11 毫克。 ，维生素 C 20 毫克，烟酸 0.8 毫克。据研究，大豆在发芽的4到12天内维生素C含量最高。如果同时每天晒2小时，含量可以翻倍。
主料：白萝卜100g、胡萝卜500g、豆芽500g、香菜50g、面条（适量）、油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、大葱30g
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