与猪肉相比，现在的孩子更喜欢吃牛肉，牛肉不仅脂肪含量低，而且蛋白质含量高。妈妈们也更喜欢给孩子买牛肉，因为牛肉可以促进孩子的成长发育；家庭主妇更常见的是把牛肉放在自己的餐桌上。那么牛肉可以做些什么来保持它的营养，让它的营养不流失，又能保持美味，让孩子更喜欢。
食谱介绍：色泽鲜美，食欲大增。
材料：
主料：牛肉（瘦）250克，
辅料：西红柿150克，鸡蛋150克，
调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克，淀粉（豌豆）50克，花生油50克，香油4克，番茄40克酱
实践
1. 将牛肉切成6毫米厚、2厘米长的方形切片，用鸡蛋、水淀粉和盐打匀备用。
2、锅内放花生油烧至七成熟，将肉片炸至深黄色捞出。
3. 锅里留少许底油，加入葱花、米酒、酱油和猪肉片一起炒。加入番茄片和番茄酱翻炒。当西红柿变软时，淋上芝麻油，装盘。
营养价值：
牛肉是优良的高蛋白食物，营养丰富，容易被人体吸收。它含有大量的蛋白质、少量的脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸和少量的维生素A。
对健康的益处
平淡，甜美。
中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用。加入红枣炖煮，有助于肌肉生长，促进伤口愈合。
牛肉中的氨基酸成分比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。
寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的佳品。
西红柿炖牛肉是一年四季都可以吃的食物。牛肉含有丰富的蛋白质，西红柿深受男女老少的喜爱，所以无论什么季节，吃西红柿对人体都有益无害。略带辣味的酸甜感真的让人垂涎三尺，小编都快流口水了，漂亮又细心的妈妈们，你们还在犹豫吗？
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