东北人在吃面的时候，总喜欢放一些辣椒甜面酱来提升口感，从而让他们的胃口大开，很多人喜欢吃这种酱，但不是很会吃。我做的，在外面买的时候感觉不是很放心。
材料
主要成分：
10公斤红辣椒
调料：色拉油1公斤、盐500克、味精25克、甜面酱1公斤、白糖350克
实践
1、新鲜的红辣椒，我这次做了1.5斤。
2. 甜面酱。
3、红辣椒洗净去蒂，晾干去水分。你可以不理他们，但做饭需要更多时间。
4、辣椒要从中间开，去籽。如果怕辣，可以把辣椒的筋去掉。我没有去除种子，因为我找不到一次性手套，因为即使戴着手套，我的手指也会很热。在砧板上切碎所有辣椒。
5. 起锅起火，下油和辣椒碎烧开，火量可自由调节，先大火再小火或中火
6、锅内热量增加，油水不结合，水会飞溅。注意，煮的时候要有耐心，不断搅拌，以免粘锅。你可以在中间逐渐加入盐和糖。
7.当水蒸气耗尽时，油开始泄漏。这时候可以加入甜面酱。面酱加晚的原因是面酱容易粘锅，不利于辣椒的煮沸。
8.加入甜面酱后，翻炒均匀，煮10分钟左右。辣椒和酱汁充分结合后，会冒出鲜红色的油。加入味精并煮熟，或者你可以不放。
以上就是对辣椒甜面酱做法的详细介绍，所以在日常生活中，如果你喜欢吃这种甜面酱，最好在家自己做，比较干净卫生，而且你不会担心它里面混入其他物质。
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