蛋黄色泽鲜亮，看起来很开胃，椰浆味道甜美，广受爱吃甜食的人的好评。作为常见的甜点，蛋黄椰球并不是很便宜，很多人都不愿意花这么多钱。你的钱花在享受美食上，但你无法抗拒诱惑。那么，你想在家里制作美味的蛋黄椰子球吗？下面小编就给大家简单介绍一下。
一：材料
270克磨碎的椰子，4个蛋黄，100克黄油，80克细砂糖。还要准备大约半小碗椰丝用于表面装饰。烘烤：烤箱，中间架，175°C，约 15 分钟。
二：练习
1 将黄油提前软化，加入细砂糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
2 分几批加入蛋黄，继续打至每次黄油和蛋黄完全融合，再加入下一个。
3 将所有蛋黄混合后，倒入磨碎的椰子，用硅胶刮刀搅拌均匀。
4 每个重约22g，用手揉成球状。
5 滚上椰丝，再裹上椰丝作表面装饰。
6 将卷好的椰子球放在铺有油布的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤至表面上色。
7 冷却后存放在密闭容器中。
三：生产经验
1.食谱中的温度和时间仅供参考，因烤箱不同。图片中的颜色在 170°C 下烘烤 15 分钟。如果喜欢更深的金黄色，可以延长到20分钟，口感会更香脆。建议注意最后几分钟的着色。或者，如果您只想要更脆的质地并且不想颜色太深，您可以在最后几分钟用锡纸盖住它。
2.可以用等量的木糖醇代替细砂糖。
3. 22g左右的大小手感刚刚好，操作简单，不会太油腻。
看到这里，你知道在家怎么做蛋黄椰球了吗？如果家里有小孩，可以经常尝试做这个甜点，相信小朋友会很喜欢，但毕竟是甜食，吃多了会发胖，所以你一定要掌握黄油的度数。选择也很重要，优质的黄油可以让甜点的味道更好。
微信扫码添加客服