番茄既可作蔬菜，也可作水果。生活中随处可见。在普通人眼里，西红柿只是用来做一些家常菜，比如西红柿鸡蛋花汤。番茄焗大虾是很多星级酒店的必点菜。西红柿可以很好地阻隔大虾的腥味。那么，你想学习这道菜的做法吗？下面我来做一个简单的介绍。
一：练习
1 准备：洋葱丁；番茄丁；蒜粒；麻辣小米丁；切碎的马苏里拉奶酪；将对虾的虾线挑出，用厨房纸巾吸干水分，加入一勺白酒腌制片刻。
2 烧热少许油，用大火将虾仁煎至变色。
3 加入洋葱粒、蒜末和小米粒，用中火炒香；加入适量酱油和油翻炒至上色。
4 将切好的番茄放入锅中，大火翻炒至出水；转中小火炖至汤汁浓稠；关掉暖气
5 将米饭倒入锅中，搅拌均匀，根据口味加盐；撒上一层磨碎的马苏里拉奶酪。
6 在烤箱中间，200度，15分钟。
二：注意事项：
1、西红柿水分重，酱汁一定要煮到很稠，米饭要干透，不然米饭的味道会太稀；如果你喜欢番茄酱，你可以在煮酱汁的时候加一些。 ;
2.如果喜欢西餐的味道，可以在酱汁里放少量的罗勒碎。
看到这里，你知道番茄烤大虾是怎么做的吗？这道菜的制作难度虽然中等，但制作后无论从色、香、味等方面都非常高档。下次家里有客人的时候，不妨为客人做一道番茄焗烤。虾米，相信客人会夸你的厨艺。
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