小龙虾作为一种街边小吃，曾经很受欢迎，一些生意不错的小摊甚至到了一桌难求的地步。尽管近年来小龙虾的卫生问题备受争议，但仍然无法阻止人们对食物的喜爱。爱，川菜小龙虾是各种小龙虾中最受欢迎的。那么，你想知道这个川味小龙虾是怎么做的吗？一起来看看吧。
一：材料
小龙虾500克、魔芋250克、花椒适量、山奈适量、八角适量、大蒜适量、老姜适量、十三香适量、豆沙适量、鸡精适量，啤酒500ml，菜籽油适量，食盐适量，味精50g。
二：练习
1、先把小龙虾洗干净。要反复清洗，用牙刷清洁腹部，去除硬壳。清水洗三四遍，中间加盐，然后洗干净，加面粉把沙子粘掉。洗净待用，平底锅烧热，放少许油，90%油热，将虾仁煎干，虾身变红，待用。
2.准备好材料，姜、蒜、胡椒粉、八角、山菜。
3.用油加热平底锅，90%热量，加入配料。
4. 将材料炒香，加入豆瓣酱。
5. 材料，将豆瓣酱炒香，将虾仁炒香。
6. 翻炒均匀出香味。放入十三香，拌匀。
7.辣椒香时，加入魔芋，搅拌均匀。然后倒入500ml啤酒。
8. 将啤酒晾干，加入红葱头。翻转均匀。
9. 大火收汁，调味，加盐，鸡精，味精。扔出锅。
看到这里，你有没有闻过这种川味小龙虾的香味呢？这道菜味道鲜美，回味悠长。适合夏季食用，可促进排汗。想象一个夏日午后，你和你的小伙伴们做一道川菜龙虾，吃着小龙虾，在树荫下喝着酒，回忆着往事。 ，这是一种享受吗？
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