冬天，外面又冷又刮风，相信很多朋友最大的心愿就是躲在被窝里或者吃点暖胃的食物。说到冬天必吃的食物，我想就不得不提狗肉锅了。香喷喷的狗肉搭配鲜红的辣椒。无论是颜色还是味道，都让人垂涎三尺，今天就为大家介绍一下。还有一种类似的干锅狗肉，相信小伙伴们会喜欢的。
干锅狗肉的生产工艺：
第一步将狗肉皮上的绒毛全部烧焦，放入冷水中刮洗干净切成4厘米见方的小块，同时用冷水在锅中煮沸，除去脏血，用水洗净，沥干水分，加入高粱酒、盐、味精拌匀，腌制片刻。将青蒜切成约3.5厘米长的段，肉桂和小茴香用水洗净。
第二步，热锅，加入熟猪油，煮至80%热，加入狗肉翻炒35分钟，加入绍兴酒，加入辣椒酱，糖，酱油，盐，继续翻炒- 炒熟，沥干水分，制作美味的狗肉。然后加入葱结、姜片，加入红干辣椒（全）、桂皮、小茴香、当归和1000克水，盖上锅盖煮沸，转小火煮2小时左右至肉酥脆，捞出肉桂、小茴香、葱结、姜片、红辣椒、干辣椒，然后倒入锅中继续煮10分钟左右即可食用。
窗外寒风刺骨，屋里却在享受这绝妙的美味。红辣椒厚厚地覆盖在狗肉上，使狗肉的口感更加香辣可口。配上一杯烈酒，相信这种滋味只能在心里流淌。以上介绍了干锅狗肉的做法，相信一定能帮助小伙伴们做出好吃的。
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