黄花鱼是我国近海四大经济鱼类之一。由于其营养价值高，具有良好的膳食和美容价值，受到许多养生保健人士的欢迎。小黄鱼又称小黄鱼。与大黄鱼一样，是我国重要的经济鱼类。铁盘子是一种具有东北特色的食品。铁盘子的主要原料是玉米面。玉米面是我国重要的粗粮。相关研究表明，经常吃粗粮可以排除体内有害物质，保护身体健康。小黄鱼糊糕的做法其实很简单。走在东北地区，这几乎是一道以猪肉炖粉丝命名的菜，那么美味的小黄鱼糊糕怎么做呢？
小黄鱼酱配料：玉米面、白面、黄豆面、小黄鱼、葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱。
小鱼糕的做法：
1. 将玉米粉、白粉、大豆粉以20:10:3的比例混合。将酵母水加入温水中并充分混合。水的量约为面粉的一半。黄豆面的糊饼更有营养，没有的可以省略）
2、将准备好的酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；
3、将面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵两个小时；
4.小黄鱼去鳍，开腹，去内脏，去鳃，清洗干净；
5.加工好的小黄鱼用厨房纸吸干，均匀粘上一层淀粉，抖掉多余的面粉备用；
6. 锅里放少许油，将小鱼放入锅中，中火煎至底部呈金黄色；
7.翻过来，煎另一面，直到底部呈金黄色；
8. 取另一个大锅，锅内放葱、姜、胡椒、八角，放入炒好的小鱼； （也可以用油把葱姜爆香后再加入小鱼，不过我觉得少油更健康，直接炖就行了）
9、将豆沙与温水混合，倒入锅中，盖上小黄鱼； （豆瓣酱可以换成甜面酱、黄酱或东北大酱）
10. 将玉米面面团用手搓成球状，粘在锅边，大火煮沸，中火煮20-30分钟。
以上就是小黄鱼如何贴煎饼了。看了上面的步骤，是不是觉得难度不大？小黄鱼糊煎饼是一道非常地道的东北菜，与其他东北菜一样具有宏大、豪迈的风格。小黄鱼营养价值高，可防癌，对食欲不振或产妇有很好的恢复作用。
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