荷叶是一种具有药用功效的中草药。荷叶是荷花植物的叶子。晒干后可入药。荷叶有一定的食疗和减肥作用。它不仅可以直接用水冲泡，还可以与各种食材混合烹调。采用的主要方法是蒸煮，既能保持食物原有的新鲜味道，又能起到很好的治疗效果。效果也很突出。
中医认为荷叶味苦涩，性平，归肝、脾、胃、心经。具有清热利湿、养发清阳、凉血止血的作用。现代中药研究结果表明，荷叶具有降血脂的作用。荷叶汤治疗高脂血症，20天一个疗程，降低胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。据悉，荷叶中的生物碱具有降低血脂的作用，临床上常用于治疗肥胖症。
饮食 药膳
荷叶二花粥
鲜荷叶1片、荷花1朵、扁豆花5朵、大米100克。将新鲜荷叶洗净切碎；先取大米煮粥，煮熟后加入荷叶、两朵花，再煮一两疖服，每日2剂。清热解暑，去烦利尿，适用于热证和高脂症。
荷叶粥
鲜荷叶1片，大米50克。将新鲜荷叶洗净，切丝；洗米；先煎荷叶取汁，去渣，加粳米煮成粥，每日1剂。清热化痰，祛脂降浊，适用于热热证、高血脂症。
莲藕芡实荷叶粥
糯米和芡实60克，鲜荷叶1片，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。芡实去壳，荷叶切块，将所有药材和糯米放入锅中，加水煮成粥，加红糖拌匀，每日2剂。可健脾止带。适用于白带持续、面色苍白或发黄、四肢冰冷、食欲不振、便溏、精神疲倦等。
荷叶用于食疗和减肥是可行的，但需要保持良好的生活习惯和饮食结构。减肥的目的和效果要多方面的配合才能达到，还要注意增强机体的免疫力。在使用荷叶的时候，在烹调的过程中，也要注意避免直接使用荷叶，只要荷叶的所有营养成分在食用前都被吸收到食材中即可。
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