爱吃特色菜的朋友一定知道新疆男篮新疆大盘鸡。这道菜很好吃，现在想起来会令人垂涎三尺。那么，不出门怎么能吃到这么特别的美食呢？今天小编来给大家想了个正宗大盘鸡的做法，让大家在家也能吃到特色美食，小编还特意做了鸡翅，一起来看看吧。
材料：鸡翅3个、土豆2个、中号、辣椒2个、洋葱1个、生抽1个、生抽2勺、白糖1勺、郫县豆瓣酱2勺、 1个炒酒可乐瓶，1罐盐，8个干辣椒根据你的口味。芝麻20个、砂仁2个、小葱2个、姜片、八角、无名指长、番茄酱1小根、炒勺2个
新疆大盘鸡的做法
1 鸡翅洗净切小块，土豆去皮切滚刀块
2 锅里放油，油热后倒入干辣椒、麻椒、砂仁、八角、洋葱、姜，小火翻炒至香
3 如果你想要糖色，你可以在这一步使用糖色。最好用老冰糖翻炒至老冰糖全部融化。当有小气泡时，倒入切好的鸡翅，翻炒至黑胡椒。鸡块变色，然后放入土豆翻炒。
4 倒入酒，加入酱油、生抽、黄酒、糖、郫县豆瓣酱、番茄酱，煮沸后转小火炖20分钟（至于加不加酒，见仁见智）区别，智者见智，所以你可以尝试用酒或不酒来制作自来水，你喜欢哪种都可以。）
5 将青葱和辣椒切成薄片
6 鸡胸肉和土豆煮20分钟后，用筷子戳土豆。如果它们很容易穿透，则土豆已经煮熟了。这时候加入切好的小葱和辣椒，开大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该没问题），继续翻炒4-5分钟，直到酱汁基本湿透。是的，如果你想和带面一起吃，你不必用糖炒它。
以上是我在网上找你制作的正宗大盘鸡的做法。希望很多喜欢这道小菜的朋友都能喜欢，尝尝，一定很好吃。另外，每个人的口味都不一样，所以可以根据自己的口味加入郫县豆瓣酱和番茄酱，做成自己的菜。
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