对于厨房蛋黄玉米是我们最常见的经典家常炒菜之一，厨房蛋黄玉米仁中含有非常丰富多彩的微量元素，对人体健康和保健有一定的作用，而这家常菜很漂亮，所以在煮饭和菜的情况下，大家可以试试这道小菜，让自己的家平衡健康，进而帮助我们的人体补充很多元素机能.接下来请小编为大家介绍一下鸭蛋黄玉米的做法。
1取一个海碗，倒入玉米，加入木薯淀粉拌匀，让每颗玉米均匀地裹上木薯淀粉。
2 鸭蛋黄用勺子煮熟并磨碎。
3 锅中热油，再倒入少许油，将玉米小火煎至表面的木薯淀粉呈金黄色，然后捞出，或用炒勺盛出备用。
4 用锅里剩余的油，加入切碎的鸭蛋黄，用小火炒，蛋黄会起泡。
5. 将炸好的玉米翻炒两下，加盐。
鸭蛋黄和玉米一般人都可以吃，特别适合脾胃气虚、气血两虚、营养不良的人；适用于动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者；适用于肥胖者适用于慢性肾炎、水肿者。适用于癌症患者和中老年人。
尤其是玉米方面，海外医学文献详细记载，以玉米为主要食物的地区癌症患病率普遍较低。可能是其中含有镁和硒，对肿瘤的生长发育有抑制作用。尤其是玉米中含有较多的磷酸。磷酸对大脑有益。它可以帮助和促进大脑神经的吸气。在生理活动的全过程中，可排除体内废物，协助清除脑组织中的氨。吃对大脑有益。
对于鸭蛋黄，大部分维生素都集中在蛋黄中。蛋黄中有珍贵的维生素D和维生素D，还有维生素E和维生素B12，都是“脂溶性维生素”。大多数水溶性 B 族维生素也存在于蛋黄中。蛋黄常呈淡黄色，因为它含有维生素b2，而维生素b2就是维生素b22，可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇干裂等。
但需要注意的是食物不相容
包米（鲜）：包米和石螺不要一起吃，否则会中毒；尽量避免与生蚝同食，否则会阻碍锌的消化吸收。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与野鳖、李子同食。
以上就是小编为大家详细介绍的鸭蛋黄玉米做法。希望家里的每一位厨师都能很好地掌握这道特色菜。因为是家里的小炒菜，做起来很简单，所以可以经常用它来烹制这种特别的食物，然后我们又多了一道健康的菜，既美观又美味的食物，帮助我们的人体机能更强大.
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