葱油饼是生活中最常见的美食之一，因为它的原料简单易得，制作完成后香气四溢，难以拒绝。但不要以为葱油饼看起来做起来很简单。其实做葱油饼也是有很多讲究的。烹饪和技巧都是关键。一不小心，可能所有的葱油饼都不好吃。那么葱油饼的制作方法和技巧有哪些呢？让我们来看看。
实践：
食材：
小麦粉、葱、开水、十三香、食盐、植物油
配方实践：
1. 小麦粉加入开水，分次加入，用筷子搅拌至所有小麦粉成絮状。
2. 不热时揉成面糊，静置十分钟。
3、红葱头洗净，切段。
4、根据平底锅的大小，取适量的面糊，尽量擀成很薄的正方形，用软刷刷一层植物油均匀。
5. 撒上适量盐和十三香调料，撒上少许红葱头。
6.用小刀在整块面团的两面切几刀，把面团的边缘分成三等份，中间留出总宽度的三分之一，如图.
7. 先从一端往后折，如下图。
8. 折叠两侧。
9. 将折叠好的面团向中间折叠。
10. 像过程 7 一样将中间侧翻回。
11.同样是拉伸对面。
12. 再次匀速向右转。
13. 用剩下的最后一块包住拉好的面糊边缘，以免露出来。用力按压边缘。
14. 两面交替擀薄。
15.锅里放少量油，油热后放入煎饼，盖上盖子，用文火加热。
16. 将一面翻过来，翻几下，直到两面呈橙黄色，葱饼就熟透了。
尖端：
1. 热面做的葱油饼比较软，更适合老人小孩吃！
2. 煎饼的话，一定要用文火慢慢烤，煎饼要经常翻动，保证煎饼熟透，色香味俱佳。
3.还可以根据自己的喜好加入辣椒面或者五香粉，味道都非常非常好！
看完我整理的葱油饼的食谱和小窍门，一定要牢牢记在心里，这样在家也能多练，做葱油饼好吃。但每个人都应该记住，你不必吃太多美味的东西。一定要把握好量，不然吃完会不舒服，减肥就得下功夫了。
微信扫码添加客服