很多朋友平时都喜欢吃虾。虾的种类有很多种，不同的方式相遇后，味道会大不相同。比如爬虾，做成辣虾后，肉质非常好。鲜嫩可口，味道也很好。麻辣爬行虾的制作方法非常简单。只要掌握了他的食材，在家就能做出来。
爬虾，又叫撒尿虾，上海也叫富贵虾。产于青岛深海，具有肉质细嫩、形状奇特、营养丰富的特点。它适合所有年龄段的人，尤其是用独特的辛辣配方油炸时。真是鲜、香、辣、麻。 .
调味料
主料：皮皮虾一斤辅料：芹菜、葱、青、红辣椒调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、辣酱、糯米汁、盐、海椒干、花椒、鸡精、味精、料酒
实践
1、切配：洋葱切段，大蒜捣碎，姜切片，葱、青、红辣椒切条，芹菜切段，干辣椒切段。
2、煮虾：先将皮皮虾用开水煮1～2分钟左右。煮皮皮虾的时候，在水里放点姜和料酒去腥味。
3.炒料：锅中加入食用油，烧热。依次加入海椒节、花椒、郫县豆瓣、辣酱、葱、姜、蒜，小火炒香。
4、炒虾：将皮皮虾倒入香喷喷的食材后，翻炒5到6分钟。炒制过程中加入鸡精、味精、料酒，加入芹菜、洋葱、青椒、红辣椒倒入锅中翻炒至熟，即可出锅放它在盘子里。
营养价值
螳螂虾是一种营养丰富、多汁、嫩滑的海鲜食品。其肉含水量较多，肉味甘嫩，清淡柔软，具有特殊诱人的鲜味。每年的春天是产卵的季节，此时食用最好。肥大的琵琶虾满脑子都是肥肉，肉质很嫩很好吃，可惜壳多肉少肉。但其蛋白质含量高达20%，脂肪为0.7%，维生素、肌苷酸、丙氨酸等营养物质是人体所需要的。琵琶虾性温，味甘。具有补肾壮阳、清乳解毒之功效。
虾虽然很容易被人体消化吸收，但是做成辣味爬行虾后，会吸收大量的辣椒等香精，所以对于肠胃功能不好的朋友，尤其是老人和小孩，最好吃。在控制之下，一次吃得太多，很可能会给你带来更大的刺激，导致胃痛。
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