冬笋是一种常见的家常食材，口感细腻，做法多样。可以红烧、做火锅小菜、清蒸等。还有很多食材可以搭配冬笋。肾花就是一个很好的例子。 ，吃多了也不会觉得油腻。这道菜在很多高档宴会上都能见到。那么，你想知道冬笋炒腰花的做法吗？一起来看看吧。
一：原材料
主料：猪肾300克
辅料：冬笋50克、香菇25克（鲜）、红辣椒25克、调料25克：猪油（精制）、盐50克、酱油3克、料酒5克、淀粉（豌豆）5克、香油10克、胡椒粉10克、味精3克、大葱3克、大葱5克、生姜3克，各适量。
二：练习
1. 将猪里脊撕去外皮，切成两半，然后将里脊切掉。
2、先用斜刀法把猪里脊切成十字形刀，再用直刀法切。每三个切口切成宽约1厘米的条状。 3.冬笋、香菇、鲜红辣椒切小条，大葱切段。
4. 用酱油、肉汤、味精和湿淀粉榨汁。
5. 将猪里脊肉与精盐和湿淀粉混合。
6. 将猪油倒入锅中，加热 70% 的时间。油炸里脊时，倒入滤锅，沥干油。在锅里留 1 汤匙油。加入红辣椒、冬笋、香菇、大葱，翻炒几下，然后倒入调好的汁，待汁浓时，倒入光滑煮熟的腰花，翻炒几下，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。
看到这里，你知道这道菜应该怎么做吗？如果按照上面的方法做，成品会咸鲜。你可以根据自己的口味对食谱做适当的改动，做成酸甜、酸甜、辣。有阴阳作用，肾虚的人平时可以多吃一点。
微信扫码添加客服