澳大利亚环境优美、污染少、土地辽阔，非常适合发展养牛业。澳大利亚也被称为“骑在牛背上的国家”。澳洲牛排享誉全球，其中沙朗牛排最为出名，现已在国内上市。出售的沙朗牛排在很多地方都可以看到，但也有人对其做法缺乏相应的了解。让我简单介绍一下。
一：材料
主料：沙朗牛排（一块）
辅料：西兰花（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（1个）黄油（25g）黑胡椒粉（适量）黑胡椒汁（适量）盐（适量）蒜片（适量）
厨房用具：煎锅、煮锅。
二：练习
1 准备好所需的食材，
2 用刀背或肉锤在牛排上敲几下，使肉稍微松散。
3 撒上少许黑胡椒和盐，
4 均匀涂抹在两面，腌制约10分钟。
5 锅里的水烧开，把胡萝卜和西兰花放入焯过水的水里，搁置一旁，
6 取一个平底锅，用小火融化黄油，
7 加入蒜片翻炒出香味，
8 把牛排放进去，煎一面再翻过来，每面约2分钟（去掉蒜片）
9 把铁板放在炉子上，用小火加热，摆好小菜，
10 放入煮熟的牛排，打一个鸡蛋，
11 牛排煎好后将黑胡椒汁倒入剩余的基础油中，小火加热，
12 将烧焦的黑胡椒酱倒在牛排上，趁热切块。
好了，看到这里，你知道澳洲沙朗牛排是怎么做的吗？美食家普遍认为，中等稀有或中等稀有的牛排味道最好。如果觉得不符合自己的口味，可以做相应的调整。煎牛排时，可以用抹刀来确认牛排的成熟度。一般来说，牛排越硬，煮得越熟。
微信扫码添加客服