香菇炖鸡是北方的一道名菜。它通常是通过炖更好的干蘑菇、鸡肉和粉丝制成的。做鸡炖蘑菇的时候，如果能吃点野蘑菇，会让肌肉更加鲜美。而且它的营养价值也会更高。下面，小编将介绍一种比较经典的鸡炖蘑菇的制作方法。
为数不多的能发展成家常菜的东北菜系之一，可与其他高档菜系媲美。香菇炖鸡肉质鲜嫩，清香可口，营养价值较高。常吃香菇，可以增强人体免疫力，防止早衰，强身健体。是一道传统的东北菜。香菇炖鸡含有钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，经常食用可预防视力下降、夜盲症、皮肤干燥；增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。
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