芋头是一种营养价值很高的食物。它含有大量的淀粉。它可以直接作为食物食用或用于烹饪。秋天，无论是老人还是小孩，吃点身体健康都会很有好处。它含有大量的营养物质。下面，小编就来介绍一下芋头的营养价值和比较简单的制作方法。
芋头还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂甙等成分。中医认为芋头甘、辛、平，入肠胃。具有益胃、润肠、通便散结、补肝肾、益精髓的作用。对大便干结、甲状腺肿、瘰疬、乳腺炎、虫咬、蜂蜇、肠蠕虫、急性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。但需要注意的是，不能揉搓或涂抹在健康的皮肤上，否则会引起皮炎。一旦发生，用姜汁轻轻擦洗。
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