粉条是一种很常见的配料，通常是作为配料加入火锅中的，但其实粉条也可以用来做菜。素炒粉条是家喻户晓的一道菜，但粉条易干，吸水性强。所以制作方法也有一定的讲究，下面我们来介绍一下素炒粉丝的制作方法。
练习一：
材料：竹笋250克，荠菜100克，香菇50克，香油、植物油、盐、味精。
实践：
1. 竹笋洗净，切丝，放入一锅沸水中焯一下，洗净沥干。
2. 水毛香菇去蒂，洗净切丝。
3.挑选荠菜去杂质，洗净切块。
4. 锅放火上，倒油烧热，放入笋片、香菇、粉丝，翻炒片刻，加少许水，大火烧开后转小火翻炒小火煮3-5分钟，加入荠菜，翻炒15分钟，加盐和味精调味，淋上香油。
微信扫码添加客服