如何做卤水鸭才好吃？

鸭子可以说是全身宝物，不仅鸭肉可以吃，鸭毛还可以做成羽绒服，鸭脚皮还是中草药，很多人说吃鸭子，就是无非就是大众化、文明的北京烤鸭，但不同的厨师喜欢它的烹调方法是不一样的。有人喜欢用鸭子煮汤，也有人喜欢用鸭子煮蔬菜，但不管你喜欢哪一种，只要你喜欢，今天就教你如何做出美味的卤鸭。

1.鸭子洗净，葱姜洗净

2.锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，煮开。水烧开后转小火，撇去浮沫，加入料酒转中火煮15--20分钟，熄火，取出鸭子，待汤备用。

(防止鸭子在烹饪过程中粘住）锅）。

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