很多人都喜欢吃砂锅，砂锅的种类也很多。最常见的可能是牛肉砂锅。牛肉砂锅味道非常鲜美，尤其是牛肉。用砂锅炖，非常鲜美，鲜香，肉质。它柔软细腻。这是一种非常美味的食物，但很多人不知道如何烹饪。其实你也可以在里面加点米粉。今天，我将教你如何用砂锅制作牛肉米粉。
砂锅炖牛肉配料：牛肉（内肋）。调料750克：植物油30克，盐8克，酱油30克，小葱15克，花椒5克，料酒15克，生姜8克，花椒2克，花椒2克克味精。
做法： 1. 将牛肋肉洗净，切成3厘米见方的块。 2. 将牛肉块放入锅中，加水，煮沸，撇去浮沫，煮一会儿，然后放入温水盆中。 3. 把牛肉汤放在一边澄清。 4. 将煮好的牛肉块洗净去血，放入砂锅中。 5. 然后慢慢倒入澄清的牛肉汤。 6. 将炒勺放在火上，加入植物油烧热，放入小葱、姜片和花椒爆香，然后倒入料酒、酱油和少量牛肉汤. 7、汤煮开后，加入盐、胡椒粉、味精，使其咸鲜。 8. 将煮好的汤倒入砂锅，大火烧开，转小火，盖紧锅盖，小火炖2个半小时左右，直到肉烂出汁很厚。
牛肉砂锅米线：葱一个，姜一个，切块，八角果。把牛肉切成块，自己看着切，不要太大。将牛肉放入锅中煎至变白。将砂锅转小火，放入牛肉、米粉和调味料。在砂锅中炖至喜欢的程度。可以加其他香菜等。
除了在里面加点米线，也可以在牛肉砂锅里放点面，或者放馄饨面，都是不一样的，改变了主食的味道，但味道还是一样的。喜欢吃芫荽的人，可以在里面放点芫荽来增加风味，还可以加点辣椒。
微信扫码添加客服