菜花干、红烧茄子、啤酒鸭等家常菜，你一定非常熟悉。因为这些菜不仅好吃而且简单易学，所以很多初学者都会尝试做这些菜。最重要的一点是，这些家常菜不仅好吃，而且营养价值非凡。让我告诉你生活中正宗家常菜的秘密。
干花椰菜
干菜花做法及步骤
1 准备材料。
2 烧热平底锅，加入少许油，加入洋葱、姜、蒜和切碎的干辣椒爆香； 3 烧热锅，加少许油，加入切碎的葱、姜、蒜和干辣椒爆香；加入肉丁，炒至肉变色；倒入一汤匙酱油；将洗净切碎的花椰菜放入小朵中，大火翻炒至花椰菜熟；加入青椒和红椒，加少许盐调味，翻炒均匀。
四、烹调经验： 1、待葱姜蒜干辣椒爆香后加入主料； 2、喜欢吃辣的同学，可以多加些干辣椒，辣味会更香；花椰菜要大火翻炒至熟，这样直炸的味道比较脆。如果喜欢软一点的，可以提前把花椰菜用热水焯一下。
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