虾是日常生活中很常见的食物，是一种物美价廉的补钙佳品。虾皮虽然在很多人眼中不起眼，但其嚼劲十足的海鲜味却让人过目不忘。鸡蛋含有丰富的蛋白质。炒鸡蛋时，加入虾皮不仅可以提高风味，还可以补充钙质。快来和我们一起学习如何制作这道营养美味的虾米炒鸡蛋吧。
第一：两个鸡蛋打在碗里，加少许盐，少许胡椒粉打散
第二：将虾皮放入碗中，加水浸泡后取出，不要长时间跑
第三步：将大葱切成葱花备用
第四：锅里放油，油50%时加入葱花，翻炒几下，加入虾皮，翻炒10秒，加入打散的蛋液，炒至鸡蛋熟，最后加入少许味精。
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