很多人说起东北凉菜就流口水。东北凉菜到底有什么魅力，让这么多人爱不释手？是因为原料易得，制作方法简单，还是因为东北凉菜口味独特！大大小小的餐厅、高档酒店、家常小吃，随处可见东北凉菜的身影。外出就餐不健康也不安全，下面就跟大家分享一下如何在家做东北凉菜。
(1) 凉菜
配料：黄瓜、卷心菜、蒜末、盐、糖、醋、料酒、辣椒油
实践
1. 将黄瓜、卷心菜切丝（可与其他菜肴混合），将粉丝用冷水煮沸；
2. 将蒜末、盐、糖、醋、食用油和辣椒油放入准备好的盘中；
3. 搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。待凉后拿出来，在炎热的夏天吃。
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