三仙汤相信大家都不陌生，那么今天就教大家如何制作三仙竹笋汤。竹笋是一种非常美味的食物，它含有大量的微量元素。如果你经常吃它，它可以是一个很好的补充。体内的营养也能起到维持健康的作用，所以可以在家自己制作给老人吃，对他们的健康也很有好处。让我们了解一下。
三仙竹笋汤的用料
主料：竹木耳100克、鲜虾100克、鱼肉100克、草菇50克
原料：青菜50g、大蒜、肉汤、盐、淀粉
三鲜竹笋汤的做法
1. 将鱼切成薄片，用盐和湿淀粉揉搓。在锅里把水烧开，加入鱼片，煮1分钟，取出放在一边。
2. 竹荪用水洗净，切成小块。带壳的鲜虾。
3.锅里放一勺油，加热到70%的火，加入蒜末爆香，加入一碗高汤，加入木耳和草菇煮沸。倒入虾、鱼片和青菜，加盐煮3分钟。
竹木耳是一种名贵的食用菌。在历史上被列为“朝廷贡品”。它营养丰富。经测定，干竹荪含蛋白质19.4%，脂肪2.6%，总碳水化合物60.4%，其中菌糖4.2%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。对高血压、神经衰弱、胃肠道疾病有保健作用。它还具有特殊的防腐功能，夏天用竹笋烹制的蔬菜和肉类，多日不发酸。
竹荪的功效：益气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪可以保护肝脏，减少脂肪在腹壁的堆积，俗称“刮油”；云南苗族人患癌症的风险较低，这可能与他们经常用木耳和糯米泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹葵中含有能抑制肿瘤的成分。
三仙竹荪汤的做法比较简单，只要尝尝就可以，但不擅长锦衣卫的人不宜多食，因为竹荪可能会引起肠胃消化不良。如果好的话，可以经常吃一些，因为竹荪可以很好的促进食欲。
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