茄子盒是家庭烹饪中非常受欢迎的菜肴。还有很多烧法，比如红烧糖醋。但是炸茄盒非常油腻，不健康。我们改炒为蒸，既能最大程度保留茄子的营养价值，又能吃到清淡的佳肴。今天，让我们尝试学习如何制作这种营养美味的食物。下面我会告诉你怎么做。
实践
1. 将五花肉用水冲洗干净，用刀切块，再剁成块
2. 青葱切段，青葱切碎，大蒜和姜去皮切碎，放入小碗中，用擀面杖捣成细糊状
3.小碗里加入2汤匙自制花椒水，搅拌均匀，搁置浸泡10分钟，让葱姜蒜酱和花椒水的香味融合。
4. 将肉末馅放入小碗中，倒入花椒水
5、用筷子向一个方向搅拌肉馅，使肉馅充分吸水
6.肉馅加入蚝油和盐，撒上适量五香粉，用筷子单方向搅拌，将肉馅和调味搅拌均匀
7、黑木耳提前用冷水泡软切块，红萝卜洗净切块，小葱切小葱
8. 将黑木耳碎、胡萝卜碎和葱碎放入肉馅中
9、茄子用水冲洗干净，将整个茄子切成刀片，用淡盐水浸泡备用。
10.用左手拇指和其他四指用刀将茄子片摊开。用刀把所有的茄子放进去，里面装满肉。在装有肉片的茄子盒的两面，在两面均匀地粘上一层玉米淀粉。将茄盒放入蛋液中，使茄盒两面均匀地包裹在蛋液中。
11. 将调好的酱汁倒在茄盒上，使酱汁均匀分布在每个茄盒中，盖上锅盖，将锅放入微波炉中，大火加热10分钟，直到茄子熟透，取出锅，切欧芹 均匀地撒在茄子上。
茄子营养丰富。搭配猪肉，蒸茄盒不破坏营养，味道鲜美。同样的方法，你也可以学习制作莲藕盒和萝卜盒。让我们快速学习。完成后，根据自己的口味倒入自制的糖醋酱或一层辣椒酱。趁热吃一口。
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