炎炎夏日，吃藕片不仅健脾开胃，还有清热解毒的功效。莲藕的吃法有很多种，汤、炒、炖、炸等。每个人都应该吃过炸莲藕片。香脆的莲藕片蘸面糊。炸出的藕片不仅鲜嫩香甜，而且色泽金黄，外酥里嫩。它们也很有营养。这是一种开胃小吃。下面我将详细告诉你如何做。
莲藕含有丰富的维生素C、矿物质、亚油酸等，能促进骨骼形成，有利于皮肤健康，而且热量低，可以毫无负担地食用。它还富含纤维，有助于改善消化。
材料：莲藕（2节，770g）
面糊：中筋粉（80g）、糯米粉（40g）、水（140㏄）
调料：油（2碗）、盐（1汤匙）
实践：
1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水混合成面糊，静置20分钟。
2 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，泡水15分钟。
3 将莲藕片沥干，用手撒1汤匙盐，腌10分钟。
4 干锅烧热，倒入2碗油烧热，插入竹筷待其周围冒出气泡后，拿起莲藕片放入面糊中，均匀地裹上面糊。
5 将6片沾面糊的藕片放入油锅中，用小火将藕片慢慢煎至两面金黄，捞出沥干油。
6 继续将藕片裹上面糊，分批放入油锅中，用小火慢慢煎至莲藕片全部炸熟。
炒莲藕片简单易学，大家赶紧学会自己做简单的炒莲藕片，健康又好吃。如果是清淡的，可以蘸番茄酱或甜辣酱，即使不蘸淡，也有莲藕的香味。莲藕片用少许淀粉轻轻拍打，不需要太饱也不需要拍得太均匀，少许面粉可以使莲藕片酥脆。此外，还有很多藕片可以尝试制作藕片，也很好吃。
微信扫码添加客服