粽子是一种很受欢迎的食物，尤其是端午节，大家都吃粽子来庆祝。粽子的种类也很丰富，可以包鲜肉，也可以包豆沙。其中，水晶粽子是一种外观晶莹剔透、口感独特的特殊粽子。其实水晶粽子的做法并不难，在家就能做出这个好吃的水晶粽子。
水晶饺子的做法
1、将粽叶洗净、煮沸、杀菌、晾干备用；
2. 将西米用水浸泡，分成三份；
3. 一份加入可可粉拌匀，加入少许色拉油和糖拌匀；
4.加入抹茶粉拌匀，加入少许色拉油和糖，拌匀；
5、绿豆提前浸泡（浸泡5小时），加入适量白糖拌匀；
6、红绿豆提前浸泡（浸泡一天一夜），加入适量白糖拌匀；
7. 蜜枣剁成泥，备用；
8.将两片粽叶叠成小漏斗状，先用勺子填满小漏斗，舀一小勺西米，用勺子压实；
9、然后舀一小勺绿豆，用勺子压实；
10.放入蜜枣；
11、舀一小勺绿豆，用勺子压实；
12、最后舀一小勺西米，用勺子压实；
13、开始包扎，先把前面多余的粽叶压下去；
14、再次包扎两侧；
15. 盖住长粽叶的正面，然后绕四角。
16. 用另一片长粽叶包住拐角。
17. 最后把多余的边对折，这样包装就不会漏出来了。
18. 将包好的粽子用水和草包在中间呈三角形，最后系一个蝴蝶结。
19. 将包好的粽子放入电压力锅中，加入适量的水，打开电饭锅煮至闻到粽子的香味，然后让高压锅自行压制十分钟。
虽然粽子味道不错，但要注意的是，用来做粽子的材料在胃里很难消化吸收，所以一次不能吃太多粽子，否则会导致消化不良。另外，如果一天之内没有吃完粽子，可以放冰箱冷藏。
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